Tunnels de congélation
A -40°C
Les tunnels de congélation que nous proposons sont dotés de ventilateurs, ayant une pression statique élevée, font circuler l'air froid de manière optimale, permettant ainsi d'atteindre des températures à cœur des produits très basses rapidement.
Cette méthode de congélation rapide aide à préserver la qualité des aliments en minimisant la formation de cristaux de glace, ce qui réduit les dommages cellulaires et maintient la texture et la saveur des produits.
